1、前三泡：抑制杂味，提升汤感
2、基本方法：定点吊水，缓慢注入
3、把水和茶的相对运动降到最低
4、注得够缓够稳时盖碗中水色很浅，不会像猛冲那样一下把红褐色的茶汤甚至渣子都翻腾起来
5、出汤时，建议使用公道杯
6、这样颜色、滋味物质会在公道杯中重新融合，您会发现缓慢吊水浸泡出的茶汤很软、很粘，但没有什么气味
7、每泡出汤完毕后，建议沥净茶底
8、留汤冲泡虽然会增加泡数，但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性，为冲泡增加很多不稳定性
9、中间三五泡：有香有水，协调交融
10、基本方法：缓慢旋水，稳定注入
11、不可猛冲
12、要把水温以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上，我们才可以兼顾香、水，达到协调
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