新会陈皮除了可以入药、煲汤、调味料,更多的朋友喜欢用来泡茶,与朋友们一起品茶聊天。
说到泡茶,有朋友就问陈皮茶可泡、可煮,到底哪种方法比较好?
![陈皮茶泡与煮,哪种更适合你?](http://www.tgcxw.com/tu/WrDzPTVE.jpg)
首先,陈皮泡茶要选对年份。
一般五年以下的陈皮,口感稍苦,不适合用来泡茶,若用于泡茶,则可能出现口感带苦、酸、涩的情况。
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泡茶应该选择五到十年左右的陈皮,入口口感甘醇。
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当然,越陈久的陈皮,气味口感就越佳。
选好年份的陈皮,然后就要选对自己喜欢的泡制方法。
陈皮茶有泡茶法和煮茶法。
![陈皮茶泡与煮,哪种更适合你?](http://www.tgcxw.com/tu/TojlHegQ.jpg)
一、泡茶法
泡茶法,用滚沸开水冼、单独泡新会陈皮,用盖碗、瓷壶、紫砂壶泡;
喜欢淡的,建议用泡茶法。
![陈皮茶泡与煮,哪种更适合你?](http://www.tgcxw.com/tu/KxujTCLa.jpg)
二、煮茶法
煮茶法,将新会陈皮放入茶壶中用冷水煮沸;
由于陈皮的出味时间较长,喜欢浓的,建议用煮茶法,更能体现陈皮的香厚感。
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如何正确用陈皮煮茶?
分量:一个完整三瓣状的陈皮(重约8克)配250毫升左右水。
方法:
1.煮之前,先清洗除掉表面的灰尘杂质;
2.取陈皮随冷水下壶,煮开后再改文火煮三到五分钟。
这样,陈皮才能完全的出味。
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陈皮茶,可泡可煮,方法不同,冲泡时间长短不同,会使陈皮水的口感、浓淡有不同。
有人喜欢浓,有人喜欢淡,各人口感不同,根据自己的喜爱选择适合自己的泡制方法。
《地道泡》今天就分享到这。
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