最近后台收到提问“隔夜的小青柑，还能泡着喝吗？”
01
隔夜的茶能喝吗？
嗯，这是个好问题，就连央视爸爸也曾探讨过隔夜茶。
早在2014年，CCTV2《是真的吗》节目在现场就对“隔夜茶能不能喝”进行了实验。
记者选取了龙井、普洱和菊花茶三种茶叶，以12小时为周期分别取样。在第一天上午9点，完成冲泡后静置，留作样本。到当晚9点，重新冲泡三种茶叶后静置，留作样本。等到第二天上午9点，记者再次冲泡取样后，将这9款样本一起送检，对茶水里的亚硝酸盐含量进行检测。
结果呢？
数据显示，无论是刚泡的茶、静置了12小时和24小时的三种茶，亚硝酸盐含量均低于0.3mg/L，当然就低于国家规定的1mg/L标准了。
综上看来：隔夜茶是可以饮用的。
02
隔夜的小青柑能喝吗？
不过，新晒仍然不建议大家喝隔夜茶。
首先，放置过久的茶汤，维生素大多已丧失，并且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。
再说，即使茶汤没有滋生细菌，长时间放置的茶底，内涵物质析出过多，冲泡后的茶汤会很浓，容易刺激肠胃，严重者还会拉肚子。
空说无凭，新晒摆出理论做支撑。在《普洱茶茶汤存放过程中主要成分变化及饮用安全性分析》里，科学家用普洱茶做实验，发现普洱茶茶汤存放12小时后，茶多酚等营养成分含量降低，普洱茶汤饮用的营养价值明显减弱；同时微生物的增长，增加了普洱茶茶汤饮用的风险。
小青柑填装的茶即是普洱熟茶，自然逃不开这个套路。所以隔夜的小青柑，建议大家放弃吧。
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