煲“养生汤”是不少广州人的习惯。随着天气转凉，中药材市场又迎来了销售旺季。小e留意到，在清平中药材市场，就有不少前来购买滋补类中药材的市民。
系广州唯一的中药材专业市场
广州清平中药材市场是国内开办最早的专业市场之一，坐落在珠江河畔，位于清平路、梯云路十字交汇处，市场面积达1.1万平方米，有商铺1500多家。它是国家批准开办的全国17个中药材专业市场之一，也是广州市唯一的中药材专业市场。
走进六二三路，远远就能闻到阵阵药材的味道。每天从早上9点到傍晚6点，是清平中药材市场的营业时间，来这里购买药材的市民络绎不绝。在这里，不论是虫草、燕窝、鱼胶、鹿茸、灵芝那样的贵细药材，还是茯苓、玉竹、花胶、八角等居家煲汤做菜的汤料香料，都能找到。
目前，市场共分为三层，其中一楼主要销售广东人平时煲汤、煲凉茶所用到的中草药，二、三楼以入药类、滋补类的中药材为主。市场平时主要以个人批发为主，批发对象包括诊所、药店和个人，也有饭店和酒店之类的餐饮店。
秋冬季滋补类中药材销售居多
小e在现场留意到，在前来购买中药材的市民当中，大多数是中年人，以女性为主，购买滋补类中药材居多。
小e从一间售卖中药材的店铺了解到，平时市民对于中药材的选购主要受季节影响，像春夏季通常会选择清热解毒能煲凉茶的药材，秋冬季则以调理滋补类汤料为主，像罗汉果煲猪肺汤、无花果瘦肉汤等，都是不错的选择。随着天气变冷，最近前来购买川贝、百合、杏仁、洋参这些药材的市民也陆续增多。
一名市民告诉小e，平日喜欢来这里选购中药材，基本上每周来一到两次。这边药材品类丰富，价格也比较实惠。也有市民表示，冬季气候干燥，人容易感到口鼻干燥、咽干口渴，可以在中、晚餐时喝些养生汤，一方面滋阴润燥，另一方面又可以补充营养，既健康又美味。
冲泡小青柑有助肠胃调理
对于部分喜欢一次性购买大量中药材存放在家里的市民，平时又该如何做好药材的保养呢？有档主建议，由于中药材里多含有虫卵、霉菌，在遇到合适的湿度、温度时就容易长虫、发霉，因此必须要在干燥的环境下保存。
“市民购买了中药材后，先别急着放进密封盒或冰箱，假如湿气还未去尽就放进去储存，同样容易长虫发霉。这时候应该先放在阳光下晒晒，去除药材里的湿气，再进行密封保存。像莲子等果实类中药材里面容易有黄曲霉素，多放在阳光下晒晒，也可以有效去除。”
此外，市民如果没有时间煲汤，可以考虑冲泡小青柑来喝，药用价值高的同时，养生效果也不错。目前，清平中药材市场有不少产自新会的小青柑在售，小青柑茶性较温和，适合人群非常广泛，秋冬季喝更能起到润肺化痰、调理肠胃的功能，特别适合中老年人。
小青柑挑选小贴士
1.首先要观察小青柑的颜色，好的小青柑颜色应为墨绿色，如果颜色呈现枯黄色，则说明为劣质的小青柑；
2.如果小青柑的外皮有一层白霜，则说明为陈年的小青柑，当小青柑放置几个月之后，表皮会出现白霜，是正常现象；
3.对比一下小青柑的开盖大小，如果开口很大，说明该小青柑的做工很粗糙，品质也比较一般，要选择开口较小的小青柑；
4.如果闻起来有一股小青柑特有的清香气味，则说明为正品的小青柑，反之如果闻起来有一股刺鼻性气味，则说明比较劣质；
5.冲泡小青柑时注意观察一下茶汤，如果茶汤显得很浑浊，则说明为劣质的小青柑，正品小青柑的茶汤是比较通透的。
【图文记者 岭南小e】
【编辑 肖华】
来源：微社区e家通广州岭南街（微信号：xxsbejtln）
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