应该如何泡滇红茶？
要冲泡一壶好的滇红茶，要注意茶叶、水、温度、时间、茶具等，只有掌握这些要素，才能冲泡出一泡好茶。
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茶与水的比例配比用量配比
泡滇红茶时每次投茶量为多少并无统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而确定。家庭泡茶，通常一只普通的200毫升茶杯放入3~到4克茶叶即可，冲泡时，先泡上1/3杯沸水，少顷，再冲泡7~8成满。如果用茶壶泡茶，亦可参照上述比例进行。
2.水质
自古饮茶即注重水质，好的水，可以让滇红茶充分发挥其甘醇美味，一般而言，无色无味且含氧量高的是最适宜用来泡滇红茶。以泉水、井水及溪水最佳，或纯水、天然水市售的矿泉水亦可。
家中的自来水，由于多添加有氯，宜在大容器中静置一夜，待氯气散失再以煮沸。此外煮过的水空气已减少，若二度煮沸冲泡，会使滇红茶特有的香味和色泽大打折扣。
3.水温
冲泡的水温要在80~90℃之间，一般的做法是让水沸腾后，熄火稍等片刻再进行冲泡，等待的时间多需视室温而定。若难以控制时间，则以方便之法为“高冲法”即热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果。
3.冲泡时间
泡出一泡好茶，泡好之后茶汤需与茶叶隔离，此时冲泡时间的掌握变为关键。若冲泡时间过久，则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来，茶汤变得苦涩。冲泡时间过短，茶叶中的氨基酸释放量不足，则跑不出滇红茶的香味，茶汤会有明显的水味。若无法以时间控制，可根据茶汤的色泽来判断，只要茶汤颜色正确，即可泡茶一杯好茶。由于不同茶叶的茶汤色泽不同，需凭经验加以判断。
冲泡时间和次数与茶叶的种类，冲茶水温、用茶数量和饮茶习惯等有关系，同时，冲泡时间和茶叶的老嫩和加工方法也有关系，一般来说，细嫩的茶比粗老的茶更容易浸出，冲泡时间较短，反之则需长一些。松散型的茶叶比紧实型的茶叶容易浸出，冲泡时间短，反之则长。
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