1、教你煮茶叶蛋技巧，简单几个步骤，做出来的茶叶蛋特别入味做法分享给大家，喜欢的朋友可以试试
2、用料：鸡蛋，茶叶，桂皮，八角，香叶，冰糖，花椒，酱油，老抽，盐
3、做法：将鸡蛋表面洗净，放入锅中，加入适量冷水
4、（如果怕鸡蛋煮的时候会裂开，有个小窍门教给大家，用细针在鸡蛋的一端戳上一个小洞，这样煮出来的鸡蛋不开裂
5、）开火，将锅内的水烧开后再煮6~8分钟
6、（煮的时间长短，还是要根据鸡蛋大小定义，只要将鸡蛋煮凝固就可以
7、）时间到后，关火，取出，放入冷水中过凉
8、（这样做的目的是，鸡蛋不容易粘壳儿，更容易剥下来
9、）将泡凉的鸡蛋敲散备用，不需要敲太碎，尽量敲均匀一点，敲得好，做出来的成品就会很漂亮
10、（这里还有一个小窍门，把鸡蛋装入可以盖上盖子的大容器里
11、然后摇一摇，这样鸡蛋壳碎了，就不需要一个一个的敲了
12、）锅内重新换干净的水，将茶叶、生抽、老抽、盐、桂皮、八角、香叶、花椒、鸡蛋一起放进去煮半小时
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