1、三大功夫茶是指政和工夫茶、坦洋工夫、白琳工夫三类功夫茶
2、政和工夫:政和工夫产于政和县,创制于1874年,前身是“遂应场仙岩工夫”,以小叶茶制成红茶俗称“小红”
3、坦洋工夫:坦洋工夫源于福安境内白云山丽的坦洋村,相传清咸丰、同治年间(公元1851—1874年),坦洋村有胡福四(又名胡进四)者,试制红茶成功,经广州运销西欧,很受欢迎
4、白琳工夫:白琳工夫产于福鼎市境内的太姥山,兴起于19世纪50年代前后,以主产地福鼎市白琳镇,命名“白琳工夫”,其以高超的纯手工制作工艺和独特优质的产质,在海内外享有盛名,是闽红三大工夫之一
5、扩展资料:白琳工夫多以福鼎大白茶,大毫茶品种采制
6、外形条索细长,稍带弯曲,色泽黄黑,带金黄色白毫,香气毫香显,具甘草香,汤色浅黄红亮,滋味清鲜醇和,叶底鲜红带黄
7、政和工夫外形条索肥壮,金黄色毫尖多,色泽乌褐油润,内质香气高而浓烈带甜香,汤色红艳,金圈显目,滋味醇厚甘甜,叶底鲜嫩匀整,呈红铜色
8、坦洋工夫外形条索紧结整齐,叶色润泽,毫尖金黄,香气高锐持久,内质清鲜甜和,甘爽醇厚,汤色红艳呈深金黄色,叶底红匀光润,滋味醇厚,略带桂圆香气
9、参考资料来源:百度百科-政和工夫茶百度百科-坦洋工夫百度百科-白琳工夫
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