煮白茶有没有讲究？
有的
而且讲究还不少
第一点就是不能用冷水煮
至于原因嘛
茶友们点进文章来看呀
文 小白
01
近几个月来春白茶吸引了大多数人的眼球，这时候偏偏有人去喝老白茶，与众不同也别有自己的风格。
有人爱新白茶的鲜爽滋味，也有人爱老白茶的醇厚口感。
在大流中屹立不倒的，大概都是真正有自己偏好的吧。
不光是冲泡老白茶，还有些想尝试稠滑plus，煮的老白茶似乎很久没有喝了。
但是在操作上，茶友似乎遇见了一些麻烦：这老白茶是要用热水煮还是冷水煮呀？
都说老白茶耐煮，那是不是冷水下锅也可以？
当然不是！
02
说用冷水煮白茶不好，这当然是有原因的。
先来设想一下用冷水煮白茶是一番怎样的场景吧。
将适量的茶叶放入煮茶壶里面然后注入冷水，但是这时候的煮制时间已经不由我们来定了。
至少需要等到煮白茶的凉水沸腾才可以，这时候煮白茶的时间就处于一个相当被动的情况了。
当煮白茶所用的水量比较多的时候，等水沸腾的时间很长而老白茶长时间浸泡在水中的时候，茶叶当中的物质在冷水中也处于正在析出的状态。
白茶长时间的泡在水里面，像是咖啡碱，茶多酚这类的物质不断的析出，再煮出来的白茶口感就比较差了。
会有些涩涩的，严重的话还会有点苦哦，茶汤的滋味体验是比较差的。
03
如此说来用冷水煮白茶可是万万不可取的。
一般来说都是用沸水来煮白茶的哦，这样的煮出来的白茶所需时间会更加短一些，口感上也是比较好的，不过出现冷水煮茶那样过涩的情况。
那么用热水煮白茶的正确步骤是怎样的呢？
咳咳~是的，小白要开始分解煮白茶的步骤啦，非常非常详细，对照着文章立马就可以上手的那种。
有需要的茶友可以收藏起来哦。
04
煮白茶所需要的前期准备有：一个600毫升的玻璃壶、3~4克的老白茶就这么简单。
先在玻璃壶当中倒入400毫升的凉水，预留的200毫升的空间是为了防止水沸腾之后溢出。
待水沸之后将干茶投入水中，盖上盖子继续煮制1分钟左右，等到茶汤变色之后将茶汤倒出一部分就可以饮用啦，是不是超级简单呢？
剩下的那些茶汤可以继续温着，慢慢的喝。
但是煮白茶和冲泡白茶一样，并不是只喝一遍的。
在后续往煮茶壶中加水的时候依然是要注意加热水，原因和第一遍煮茶的时候是一样的。
在加水的时候有一个小小的技巧，就是不必等到茶汤全部倒尽的时候再加水。
茶汤到出一半的时候就可以续水咯，这样煮出来的茶汤滋味水平会比较均衡，不会像是过山车一样起伏极大。
05
所以呀，煮白茶为什么要用热水的原因，茶友们都get到了吗？
对了对了，在喝煮白茶的时候一定记得不要一直将白茶煮在火上哦，煮的时间太久白茶也会变得很苦涩的，就不好喝啦。
建议茶友们边煮边喝，如果在喝茶的时候有事情走掉，若是时间比较长的话，还是建议重新煮一壶白茶哦。
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