锅茶，蒙古族传统的食品，在奶茶的基础上，加入奶酪，炒米，牛肉干，奶皮子，黄油，奶豆腐等食料，经过小火慢煮熬制而成，口感奶香浓郁，茶香沁人，是蒙古族人民招待客人的最佳上品。
蒙古锅茶，布里亚特包子
【锅茶】
所用食材：新鲜牛奶，砖茶，奶酪，奶皮子，奶豆腐，牛肉干，黄油，炒米等。
做法步骤：
1.锅中加入清水，放入砖茶煮半个小时左右，然后加入新鲜牛奶，将牛奶煮开后转小火，在熬制半个小时就可以了。
2.取一个可以用酒精加热的铜锅，也就是锅茶专用的锅，先放入一小块黄油，等黄油融化后，放入牛肉干，炒米，奶酪略微炒一下，再加入炒米，奶豆腐，奶皮子等食料，然后加入过滤好的奶茶，还有少许的精盐，等奶茶烧开后就可以食用了。
香喷喷的锅茶就制作完成了。
布里亚特包子
布里亚特包子，是布里亚特民族特有的原生态美食，基本以羊肉圆葱为主要原料，面皮不需发酵，而且馅料所用羊肉，都是手工切的肉块，而并非肉馅，所以制作出来的包子肉嫩汁多，非常的好吃。
所用食材：面粉，羊肉，圆葱，精盐，酱油。
做法步骤：
1.用温水和制面团，然后醒制半个小时左右，制成面剂备用。
2.将羊肉切成小块，洋葱也切成小块，然后放在一起，在加入少量酱油，和精盐，把馅料搅拌均匀（因为蒙古国没有十三香一类的香味料，所以他们的调料方法很简单，只有精盐，我们按自己口味，可以选择加入五香粉和味精）。
3.因为布里亚特包子的特点，是在包制的时候，习惯在包子中间留个空，所以我们只有按此方法制作了，包好以后，上锅蒸十五分钟后就可以了。
【小结：以上两种美食的制作方法，都是我平时的制作工序，不代表什么正宗不正宗，只要口味好，做法简单，自己喜欢就可以了】
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