我一直认为纯料茶是蒙祖宗余荫，靠天吃饭。有很大的先天优势存在，但稳定性略低，长效性太差，没有高的广谱意义。因为好的鲜叶资源总是有限的。今日的茶市困局，虽然是受疫情拖累，经济大环境的影响，但仔细分析，其实哪怕没有疫情，这种困局也会来临，只是时间可能晚几年而已。
比如普洱，山头古树纯料这类茶的繁荣，是通过透支市场得来的。
而茶叶拼配，则是一门学科。因为有太多成熟的产品在市场经过了时间的检验，证明了它的科学性。这门学科没有准入门槛，但假如没有成熟的拼配配方，丰富的实践经验，而自行研究，则会非常困难。因为无论多么天才的创意与设想，能工与巧匠，没有被时间验证过，终究说服力不够。更何况拼配茶要获得经济利益，远没有做纯料茶来得快来得丰厚。
今日我们所见到的茶叶拼配，都是完成在成茶之前，毛茶阶段。以“山场拼，地域拼，等级拼，季节拼，发酵程度拼”等等为拼配手法；以“外形相似，内质相符，降低成本，稳定品质”为导向；以“扬长避短”为准则来进行；以时间来做茶之间的融合剂。这种拼配，我称之为“茶叶的第一次拼配”。
第一次拼配，是一项成熟的工艺技术，这不是我今天主要阐述的方向，因为我哪怕站在前人的肩膀上，也不觉得会比前人做得更好。
从2014年开始，在过去的七年时间内，我一直摸索的方向是“茶叶的第二次拼配”。
对于“茶叶的二次拼配”这个概念，大众基本是陌生的，也许在喝茶的历程中无意识的尝试过，但都没形成系统，更不懂它的意义所在。
由于身体接受度的原因与口感偏好，平时个人基本以陈茶或者老茶为主。我一直把喝茶当成是一个进阶的过程，在这个过程中，随着接触面的增加，原本喜欢的茶会变得不喜，因为喝茶随着时间的增加，会有一个由“喜欢单一特点到追求平衡协调综合性”的变化。我们会因为某款茶的特点而喜欢，也最终会因为只有一个特点而讨厌。
可是很多老茶的常态是，也许有特点，但缺乏综合性，也就是可能有色无汤，有甜无厚，或者有厚无滑甚至连特点也找不出来，平平无奇等等。这类茶仓储过关，喝起来也能喝，但喝起来总是欠缺，偶尔喝可以，无法长情。再加上受众的经济实力制约，想要进阶，代价也太高，超出了承受能力。加上我们家庭藏茶的种类总是有限度的，所以我们总会面临一种情况：一堆茶，却感觉无茶可喝。
茶叶的第二次拼配分两种。
第一种是进行成品茶同茶系之间的新茶拼配，方法等同于茶叶的第一次拼配。
第二种是进行同茶系或者不同茶系不同品种之间的成品老茶拼配，寻求品质与价格之间的最优解。
为何老茶可以跨茶系拼配，因为老茶的口感茶性的趋同性。自然存放的老茶，在仓储出来之后，口感会有一定程度的类似或者同质化。所以也就具备了拼配的先决条件。
二次拼配的基本准则。
1.年份相近。一般而言，年份越短的茶进行拼配，拼配基茶之间的年份差距应该越短，新茶最好是控制在三年以内的茶份差，否则茶汤容易出现断层感。而基茶的年份越长，则相互之间的年份差距可以适当拉大，比如90年代茶，则可以适量拼入少量80年代末期茶。
2.茶性相同。寒性茶不能与温性茶拼配，茶性冲突容易引起茶醉。但寒性茶存放后会往温性转变。所以一般老茶之间都是不会有性状冲突的。
3.有主有次有辅。成品茶拼配需要茶汤有融合度，所以最少应该是3款茶为最低拼配基数。主茶为骨架，以醇甜为特点，主平稳；次茶为肉，提供滋味层次，主特色；辅茶为引，连接主茶跟次茶，增加茶汤的连贯性。当然主次之间是可以调换位置的，取决于内心想要的成品口感来设定主次。而不同位置茶的比例则依照位置递减，但找到最佳最合理的比例平衡需要无数次开汤与对基茶有充分的理解才能确定。
4.状态一致。因为各种茶的紧压程度不同会导致冲泡时候味道释放速度不同，所以最好是分拆后以散茶状态来进行拼配，这样难度系数会低于紧压状态。
拼配不当的具体表现。
1.茶汤分离感
2.茶汤口感断层
3.香气驳杂层次紊乱
4.茶醉
市场中大量的中期茶存货，品质优劣明显，通过二次拼配，是可以提高适口性的。但必须对拼配的基茶本身有充分的理解。但不同于第一次拼配，这种很难形成具体的配方，因为是因茶而异，即拼即饮。
所以个人观点，智者见智，至于商家是否能从里面掘金，获得经济利益，全靠个人本事。但可以肯定，我个人还在以茶为生的时候，是通过这个办法获利了的，并好评度不错。而个人茶客，感觉没茶可喝的时候，也大可一试。
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