编辑/向日葵风车
前两章我们了解了从宋代到元明清时期，中国茶艺经历了点茶到泡茶的转变，从精致到自然的追求，明清时期也是中国茶叶传播至世界各地的重要时代。
/茶在世界的传播/
明末清初时期[17世纪的上半叶]，是我国茶叶开始传播至世界各地的重要时代，1610年，荷兰人直接运茶回国；1618年，茶叶通过馈赠方式传到俄国；1638年，饮茶习惯已经传至波斯和印度；1650年以前，法、英、美已开始饮茶；1650年，茶叶由荷兰人贩运至北美。[以上年代，俱见美国乌克斯《茶叶全书》]，但在这一个时期，茶叶作为商品输出，还不是很多。欧洲最早饮用的茶叶为武夷茶和炒青绿茶，风习和我国的基本相同，颇似潮汕和闽南人饮武夷岩茶的方法，饮用红茶的时间较晚。
?[英]理查德，1727年，油画《饮茶的三口之家》
到了17世纪下半叶，是我国茶叶开始进入直接输出时期，在这期间，中俄、中英、中荷、中美的茶叶贸易开始发展，但在清王朝建立后200年间[1644-1840年]，采取了闭关政策，使得茶叶向世界的传播受到了很大阻碍，而英国殖民者对茶叶需求的与日俱增，导致了后来与中国的鸦片战争。
?英国贵族的下午茶
19世纪末，清末时期，英国殖民者在印度、锡兰[斯里兰卡]地区开始种植茶树。1780年在印度首次引进中国茶籽，从中国买办茶籽和招聘中国工人栽培茶树，制造茶叶，后改植在印度发现的“阿萨姆种”大叶种茶，经过约100年的经营，才逐步建立印度茶业。锡兰则在1841年开始引种中国茶树，后改植印度大叶种茶。
?1880年，为种植茶树清理丛林的大象，印度阿萨姆邦
1833年，俄国的沙俄时代也多次引进并试种中国茶籽茶苗，但都没有获得成功。1893年，聘请我国刘峻周等人去格鲁吉亚作技术指导，沙俄茶业才获得发展。
?1893年，刘峻周在俄罗斯种植的茶园采茶的村民们
印度尼西亚地区则在1684年作为园中观赏树种植了几株，1826年，爪哇地区才有了较大规模的茶树种植，1827年后，又经过荷兰人加可伯逊和中国华侨又多次从中国引入茶籽，爪哇的茶业才奠定了基础。这是清朝末期中国茶叶和茶籽向世界传播的过程。
/明代商业与茶的传播/
1634年夏天，让·尼克雷[Jean Nicolet,1698-1642]从法属殖民地魁北克出发，到五大湖区[在北美地区]去解决部落冲突，当地土著居民带他去密歇根湖，他深信，大湖的对岸就是中国。他穿上一件不知道如何得到的织有花卉和彩鸟的中国锦缎，渡过了密歇根湖，结果发现了格林贝。这一错误在今天虽然让人发笑，但对尼克雷来说并非如此，在当时，中国曾经点燃过欧美的贪婪和欲望。
?北美五大湖区的地理图，在美国与加拿大交界，怎么看也到不了中国
马可·波罗的游记被欧洲人争相传阅，受这本书的刺激，欧洲冒险家如哥伦布、探险家尼克雷等人梦想，它们在世界另一端发现有快乐宫殿和无与伦比的财富的中国。当时更为实在具体的东西就是：瓷器、丝绸、大黄，以及其他一些物品，其中有茶。尼雷克的错误，其诱因便是当时明代的中国。
1567年，福建巡府涂泽民在关于将出入闽南月港的大规模海外贸易合法化的请求下，对日本以外的海上贸易解禁，西班牙人，将南美的白银，拉到菲律宾马尼拉的基地，以购买中国出口到这里的货物，究竟有多少白银通过马尼拉流入中国，已经无法知道确切的数字。除了西班牙，葡萄牙人则通过澳门向中国输入白银，以交换中国的丝绸和瓷器，当然还包括了茶叶。葡萄牙的公主凯瑟琳[1638-1705]嫁给英国国王查理二世，也把茶叶带入英国宫廷。
?英国著名的”红茶王后“凯瑟琳与查理二世
/元明清，茶叶逐渐开始全球化/
十三世纪，意大利旅行家马可·波罗的游记，记载了中亚、西亚、东南亚等地区许多国家的情况，其中大篇幅记载了当时中国元朝忽必烈时期，他从从大都到杭州，记录京杭大运河上，商人船只川流不息；各个港口，停泊着比欧洲人所知道的还要大的船只，还谈到了香料，丝绸，瓷器。
?马可·波罗旅行路线图
两个世纪后，为了开辟东方的贸易航线，哥伦布在1492年“发现”美洲大陆，达·伽马绕过非洲好望角进入印度洋和太平洋水域。从此欧洲人把在美洲占领的白银，用来贸易中国的陶瓷、丝绸、茶叶[主要不限与中国的贸易，还有印度的香料]。从1493年到1800年其间，全球白银产量有一半最终抵达亚洲，尤其是中国和印度。
到了1886年，茶叶是中国输出最多的一年，占产茶国总输出量的81%。英国人用白银买茶叶，但中国人却不需要英国人的羊毛，只有一样——鸦片，从此战争开始了…
回顾：
唐代煎茶，这种风靡的“古典”技艺是什么？
唐代煎茶的步骤是怎样的？用的是什么茶器具？如何品饮？
宋代点茶的饮茶方式风靡整个社会，宋人进入了“精致生活”
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为什么说宋代点茶，是中国茶艺的绝响？
中国茶艺的演变，是怎样从宋代点茶到明清泡茶的？
[茶的基本连载]
以《中国茶的基本》这本书为主导，结合其他“茶之书”整合内容，连载介绍关于茶的基本知识，向所有人推广茶生活。欢迎有疑点或问题的留言讨论。
阅读资料：
1.英国，罗伯特·福琼，两访中国茶乡2.中国，姚国坤，惠及世界的一片神奇树叶3.法国，皮埃尔·约瑟瑟夫·雷杜德画植物图绘4.中国，罗威尔主编，中国茶的基本5.中国，郑国建主编，中国茶事6.中国，吴觉农，茶经述评7.美国，乌克斯，茶叶全书8.美国，梅维恒&郝也麟，茶的真实历史9.英国，罗伊·莫克塞姆，茶、嗜好、开拓与帝国10.日本，荣西禅师，喫茶养生记11.中国，吴钩，风雅宋 看得见的大宋文明12.美国，伊沛霞，宋徽宗13.英国，柯律格，雅债 文徵明的社交性艺术14.加拿大，卜正民，纵乐的困惑 明代的商业与文化15.德国，贡德·弗兰克，白银资本
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