贵州砖茶冲泡法——黔金砖

贵州砖茶冲泡法技巧:因茶选器、因器定量、因汤定时

西部农产品:贵州砖茶冲泡法丨因茶选器·相辅相成

1?撬茶:新茶的干茶有醒茶时间,开茶后放置一到三天,适当氧化再冲泡,口感更好,因此,要找到砖茶的纹理,顺纹理撬取,不宜弄碎茶叶。

2?选器:新茶和散茶首选盖碗为主,老茶和紧压砖茶宜选用紫砂壶。

3?洁杯净具:在冲茶之前,一定要用开水把所有泡茶器具清洗一遍,这样有利于茶汤的滋味和香气散发。切记,不宜用头泡茶水洁杯净具。

西部农产品:贵州砖茶冲泡法丨因茶选器·相辅相成

4?投茶量:盖碗以8克为宜,紧压砖茶可适量增加1克,年份7年以上,可以适量增加2克。

5?润茶:砖茶的润茶可以注水时快进快出,主要是去掉表面的杂质与灰尘。(过于细碎的茶叶,建议将茶叶装入专用茶包袋后再进行冲泡。)

6?冲水:注水时沿杯壁低斟回旋,不对冲茶叶;也可以定点的温柔注水。

7?出汤:新茶多透少闷,老茶多闷少透;散茶要及时出汤,紧压砖茶前两泡(不包括洗茶)可闷泡5秒左右出汤,后面则根据泡开程度,灵活掌握。

西部农产品:贵州砖茶冲泡法丨因茶选器·相辅相成

贵州砖茶冲泡法的最核心关键在于熟悉冲泡的茶品本身,根据茶品本身的苦涩、厚薄、甜度等特性,依据个人的口感,再来决定投茶量的多少和浸泡的时间长短,因人因时因地而异,唯有用心才能良好的发挥。

贵州砖茶·黔金砖

西部农产品:贵州砖茶冲泡法丨因茶选器·相辅相成

黔金砖——有生命力的砖,茶原料产于低纬度、高海拔、寡日照、多云雾、无污染的贵州高原茶区;传承砖茶加工工序,突破传统工艺难题,开创独特的发花技术;黔金砖通过独有的工艺“发花”而长成的“金花”(冠突散囊菌),其颗粒呈金黄色,大小会随着酵化而发生变化,茂盛的时候似“米粒”,有金花于黑褐油润的砖面上盛开,且密度高于一般砖茶,是砖茶中最具功效的独有物质,是成就砖茶品质风味的关键,也是其它茶类、其它地方的砖茶所不具有的。
 

黔金砖

历经春雨夏藏

金花灵魂铸就

成就有生命力的砖茶

来源:沃丰茶业

西部农产品:贵州砖茶冲泡法丨因茶选器·相辅相成

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