1、如果牛肉的份量比较大,可以多浸泡一会儿,中途应该换一次水
2、在牛肉浸泡的过程中,可以把牛肉翻动几次,用手捏一捏,这样可以更好地去除血水
3、牛肉浸泡之后,颜色会变浅,有些发白,这说明牛肉里的血水已经浸泡出来了,这时可以把牛肉用力捏一下,把水分捏出来
4、值得注意的是,刚买回来的牛肉不能浸泡在热水、开水、冰水中,常温水浸泡牛肉最为适宜
5、扩展资料:牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜
6、中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品
7、中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能
8、适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用
9、《本草纲目》指出,牛肉能“安中益气、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿、除湿气”
10、参考资料来源:百度百科-牛肉
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