《开序》
白毫银针作为白茶的招牌产品，以其优美的外形和鲜嫩甜香的口感，赢得了众多茶友的芳心。当年刚生产好的白毫银针，粒粒饱满，满披白毫，氨基酸含量非常丰富，所以喝起来非常的鲜爽，毫香蜜韵，花香生津。而放了多年的老银针，蜜甜药香和甜醇的毫香，氤氲的茶气，丰富的黄酮类物质，更是让老茶友们爱不释手。那白毫银针可以压饼吗？压饼是不是就是在缴智商税？压饼是不是就是在破坏茶叶？
《1》
茶饼和散茶区别
只要是接触过福鼎白茶的茶友都会知道，福鼎白茶的形态分为两种，一种是散茶形态，一种是紧压形态。最早的时候，还是仿造普洱产区的压饼工艺进行压饼，那么压饼之后的白茶，就不能称之为白茶了吗？关于这一点也是众说纷纭。
散茶到茶饼，期间多了一个压饼的工序，把成品的散茶蒸软，包揉，压制成型。从这道工序里面可以看出，茶叶相当于多了一定程度的发酵工序，只不过是非常的轻微。品饮上，我们会发现同等级同年份，散茶的新茶鲜爽度比较高，茶饼滋味上相对浓郁，口感更具有感染力一点。那压了饼的白茶，还属于是白茶吗？自然是的，只不过不是传统工艺上的萎调干燥的白茶，二是再加工类白茶。比如常见的白茶的饼干茶、龙珠、沱茶、茶砖等等。
《2》
银针是否可以压饼
答案是肯定可以压饼的，有茶友就会说“但凡是大厂家都不会拿银针压饼的”，但是根据常识知道，福鼎市还没有哪家大厂家说自己没有银针饼的。还有茶友会说“压饼的银针都是，做坏的，品相不好的，需要挽救的银针才拿去压饼的”，这一点就有小人之心度君子之腹的意思了，难道整个福鼎市的商家都是不好的商家？还有茶友会说“压了饼的银针，形态遭到破坏，暴殄天物，是对银针的糟蹋”，这一点就真的有点偏激了，一款茶叶的好坏，不会因为它的形态而决定，而是回归的茶的本质，茶是用来喝的，它好喝，贮存又方便，又何乐而不为呢，非要用框架教条框住自己吗？
《3》
银针饼没有银针散好喝？
关于这个问题，是没有具体的答案的。每个人喝茶的口感都不一样，就跟吃饭一样，也许你认为超好吃的一家饭店，带着朋友去吃，你的朋友不一定也喜欢吃。有的茶友喜欢清淡，有的茶友无浓郁不欢喜，有的茶友喜欢香高，有的茶友无喉韵不畅快，众口难调，有的茶友热衷于银针散茶，有的则更喜欢银针饼。那作为白茶的商家，肯定是不管是那种形态，都会生产，剩下的就是茶友们的选择了。
《4》
平常心看待银针饼
一个优质的茶青，一个精湛的工艺，是成为一款好茶的标准。只要符合这两点要求，不管是散茶的银针，还是茶饼的银针，都是难得的好茶。如果要问大樊，推荐大家是买银针散茶还是银针饼？我个人建议，两者皆可，茶是饮品，还没有到非要只能选择一个的那个程度上，只不过在选择的时候，适口为珍，看你是更加倾向于哪一种，然后那一种多入手一点，另一个少量入手即可。
从源头好茶，用分享开启未来。如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞，转发，不胜感激，您小小的举动，对我们来说是巨大的鼓励。
关注【百寿与贡】，了解更多茶知识，百寿与贡·大樊，专栏写手，茶行业原创自媒体“百寿与贡”主笔，结合自己的制茶经验，品饮经验，跟茶友们分享，借茶结缘，以茶养德，分享好茶，品饮好茶，杯茶与君饮，情深共白首。
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接： http://www.tgcxw.com/cybk/22503.html
