提到新会陈皮，肯定想到怎么储存呢？陈皮的存放容器主要有玻璃容器、胶罐、不锈钢或锌铁、塑料桶、蛇皮袋、麻袋、纸箱等等。据了解，使用密封性容器的人较多，因为存放在密封性容器的陈皮，一是不受潮，也就不会发霉，二是长期保存干燥，不易生虫，三是打开闻的时候，味浓而香。当然了，长期密封，味是肯定浓的香的。随着陈皮行情的一路走高，对陈皮的储存方法也就越是讲究。就算新会那边，商家为了效益，常会使用麻袋装包叠罗汉储存，上面还铺块垃圾棉。这种方法好处是皮的转化很快，三年的皮色等于密封储存的五年以上皮色。但是坏处也是有很多，蛀虫、发霉等。这使得一些不良商家会通过使用农药杀死蛀虫达到防虫的目的。那些发霉的陈皮，也会通过翻晒而达到去除霉味。实际上，这种陈皮是要不得的。近几年来，一些眼光长远的商家，常用的两种储存方法是使用货架存放或者用胶篮存放，再配合一些设备，比如抽湿机，抽风机等。而不管使用哪种方法储存陈皮，有几点需要注意的:
一、防潮。
与存放中药材的道理一样，只是陈皮存放的条件更为苛刻，因为陈皮需要存放三年以上才能算是陈皮，其陈化的时间尤为漫长，越是存放的久，越是需要耐心照顾它。所以，不管你用什么方法，没有标准的答案，只有统一的目的。
二、防虫。
陈皮潮湿以后容易生虫，那是因为摘果的时候，就已经有虫卵附在果皮上了，只要达到一定的条件，虫卵就会孵化，而蛀虫的生命周期较短，一旦孵化，就会周而复始的繁衍下去。蛀虫两大害处，一是会让陈皮发生异味，二是会蛀蚀陈皮内囊，让你发生严重的短斤缺两。
三、独立存放。
陈皮最好独立存放，尤其不能跟普洱茶放一起。现在很多人都储存一些茶叶和陈皮，总不能分两个房间储存吧，所以就放到一起。我试过把陈皮和茶叶放在一起，原本茶叶很多有蛀虫的，结果连茶叶都蛀虫了，而且还吸附了陈皮的味。
四、多晒太阳。
多晒太阳的陈皮一定没错，因为太阳的光和热可以崔进陈皮的自身物质的化学反应，加快陈皮的陈化速度和程度。当然，也不用经常晒，一年三到四次就足够了，一是加速陈皮的转化，二是防虫。但是，需要注意的是，经常烈日暴晒下，会发生烧皮的现象。
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