做信阳毛尖二十多年了，时不时就会有茶友们问到信阳毛尖手把茶相关的问题，其中问到最多的就是信阳毛尖手把茶价格多少钱一斤以及图片，想仔细的了解一下，合适了购买一些品尝一下。下面我们浉河港官网www.shihegang.com 就相关问题介绍一下。
信阳毛尖手把茶其实就是之外没有引用机械化加工炒制信阳毛尖茶之前所用的一种炒制方式，之所以叫手把茶，是因为用的是之前传统的手工炒制技艺，在杀青、理条工艺步骤上用到了茶把子炒制信阳毛尖茶叶的。在信阳有些地方叫信阳毛尖手把茶，有的叫信阳毛尖手工茶，其实都是一个意思。只是叫法不同罢了。手把茶的来意是信阳毛尖传统的人工炒制在杀青、理条步骤需要用到茶把子。故名手把茶。(是用竹子的苗稍经过蒸压与中间放一根竹棍当把手扎成的茶把子)
我们再来讲一讲信阳毛尖手把茶是在杀青过程中稍快的挑翻茶鲜叶，经过3-5分钟左右的挑翻，叶子失去水分，逐渐的软绵，再用茶把子收拢青叶，在茶锅里面转圈轻柔。揉转的动作有轻、慢逐渐加快速度和重力，也不时的抖动挑散，反复进行。
在熟锅的时候茶把子是这样使用的，先用茶把子尖把茶团打散，然后以茶把子尖揉茶叶，时不时的挑动茶叶，反复进行三五分钟，直到进行到茶条互不相黏的时候即可，采用手工抓条了。
这就是茶把子在炒制信阳毛尖茶叶过程中的使用作用了。有不少的茶友听到手把茶感觉是一件非常新奇的东西，总觉得这个新奇的东西炒制出来的茶叶价格会特别的贵，其实手把茶价格也是有高有低的，只不过相对于机制茶的价格是高一些，高就高在炒制的时候劳动力度大，人工炒制的效率很低。但是手工制茶技术好的师傅，炒制出来的茶叶的味道是机制茶所不能想比较的。同等级的价格肯定是要贵一点的。
信阳毛尖手把茶的价格也是按照采摘鲜叶的等级、采摘的炒制时间等划分的。不同渠道价格不同，没有统一的定价。一般信阳毛尖手把茶价位在160-1500元一斤左右的，我们所说的就是茶农价，只是一个参考的价格，具体还是要看品质说话。
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