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由于红茶的制作工序繁复，因而辨认红茶的等级便非常重要。
一）高档红茶的茶芽含量高，条形细紧或肥壮紧实，色泽乌黑有油光，茶条上金色毫毛较多；香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，汤色红艳，碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈，俗称“金圈”。
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二）中档红茶的茶芽含量少，色泽乌黑稍有光泽，稍有金色毫毛；香气稍有甜香，滋味甜和稍淡，汤色红尚亮，金圈欠黄亮。
三）低档红茶的茶芽含量少，以成熟摊开叶片为主条形松而轻，色泽乌稍枯，缺少光泽，无金毫；香气带粗气，滋味平淡。
红茶品性温和且味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾元素有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙元素在人体内的消耗。美国波士顿大学经过调查发现，如果让心脏病患者每天喝下四杯红茶的话，可以主血管畅通，血管阻塞情况有所改善。红茶中所含的锰元素是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健大有益处。国外有资料报道，经常饮红茶还有防治流感，中风及皮肤癌的功效。
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印度人的生活就不能没有红茶。丈夫在外面工作时要喝茶，家庭主妇打发时间的方法也是喝茶（他们在吃饭时没有喝汤的习惯，但饭后必须要喝一杯香浓的红茶）。喝红茶有助于凝神定性，提升精神，能使饮者神清气爽，心旷神怡。
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现代科学研究已证实，红茶中含有咖啡因，可可碱和茶碱。它们都能刺激中枢神经系统和呼吸系统，可可碱和茶碱还能放松肌肉，促进血液循环，还有利尿的作用。炎炎夏日，一杯冰红茶下肚再过瘾不过了，但您也许不知道，红茶不仅消暑，据国外医学研究显示一天喝三次红茶，还能有助于预防口腔癌。
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