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金花菌在零下一百多度的液态氮中保存时，还会保持生物活性。在将其恢复到适合生长条件时，依然能够继续生长。但是生物细胞的冷冻保存，降温冷冻必须迅速剧降，升温缓速漫长，这样才不会破坏生物细胞的结构。
显微镜下的茯茶金花
金花菌菌丝在60℃以上可能奄奄一息地存活。但金花菌的孢子则可能较长时间耐温至80℃以上，近乎嗜热菌的耐温区间。
但是，由于金花菌的有性孢子壁较厚，且主要成分为甲壳质，所以相对耐温，在短暂的时间内可耐温至100℃以上，不能保证完全杀灭，尚有生命迹象，这如同人手从“火中取栗”，但不足以依此来说明金花菌就是耐高温菌。所以，坊间所传，金花菌是一种用开水都煮不死的高温菌，这纯属误解和谬传。
121℃是卫生领域及生物工程常用于灭菌的蒸汽温度。121℃的蒸汽对应的蒸汽压力为2kg。蒸汽在失压到1kg压力后，会释放大量的热能，这些高热能的蒸汽分子，对生物细胞膜具有强的穿透能力，几乎任何微生物细胞，都会被灭活。
但是，121℃的灭菌温度，不代表微生物一定就能够耐受这么高的温度。在这个温度下，蒸汽的穿透能力强，无论是藏在固体物外壁还是内侧的微生物，都能够被杀灭。
当然，如果金花菌外露在环境下，用80℃左右的湿热蒸汽，也可灭活。如果金花菌的孢子潜伏在茶叶某些隐蔽角落，那么要想在短时间内彻底灭活所有的孢子，还是比较难的。所以需要高温、高湿、高压，以及足够的时长，才能彻底灭活。
备注：本文节选自金花博士刘翔专著《话说茯茶》。
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