导语:识别好茶常用的几个方法,但凡满足,就是好茶吗?了解不亏
我国自古以来都是产茶大国,每年产出的茶叶多达成百上千种,这其中包括很多茶友们喜欢的名茶,当然也包括口感质量都不怎么好的茶叶,在市场上每种茶叶的质量都是参差不齐的,尤其现在我们国家的茶叶并没有非常严格的规定等级。
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不少茶友经常抱怨买不到好茶,辨别好茶的方法也没有非常明确的统一,只能是靠自己多年喝茶以来积累的经验来避免自己少走弯路,今天我们一起学习识别好茶常用的几个方法,但凡满足,就是好茶吗?了解不亏。
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1、仔细看茶叶的品相
我们拿到一款茶第一眼先看到的肯定是茶叶的颜色和形状,很多有经验的茶客看一眼茶叶就会有一个基本的判断。先看茶叶的颜色不管是什么品类的茶叶,如果颜色暗淡没有光泽,说明茶叶是有问题,如果茶叶出现发黑的颜色很可能就是变质茶。
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看完茶叶的颜色再看干茶的形状,好的茶叶大都芽形均匀整齐,大小一致,如果看到的茶叶大小不一,肥瘦不一,很有可能就是以次充好的残次品,茶叶里面杂质过多,或者有很多的小碎末,同样说明茶叶的品质是不能过关的。
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2、仔细闻茶叶的香气
好的茶叶一般都是非常纯正的清新淡雅的茶香味,不会含有发霉、焦糊或者其它的怪味,在挑选茶叶的时候要先仔细的闻一闻干茶的香气,如果出现与茶叶本身不同的味道就说明这款茶叶是有问题的,我们要避开它。
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现在市面上还有一种茶叶闻起来茶香浓郁,色泽鲜艳,这种茶我们在购买的时候一定要谨慎小心,因为这种茶很有可能就是添加了香精的染色茶,它们的香气一般都会比正常茶叶本身的香气要重一些,朋友们闻到格外芳香的茶叶要仔细鉴别,如果是刺鼻的香气就有可能是造假茶。
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3、仔细品味茶叶的口感
朋友们在选购茶叶的时候,有条件的话尽量要泡一杯仔细品尝一下,有很多茶叶是看上去非常的诱人,但是在冲泡之后就会暴露它劣质的本性。因此朋友们有时间的话要多冲泡几次,只有长时间的焖泡才能使茶叶中的异味或者杂质逐渐地显现出来。
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在反复冲泡几次之后,如果茶的甜度明显较高,回甘超出茶叶本身应该有的茶香,就要考虑是不是添加了香精、糖精等剂品,如果茶汤喝起来太过苦涩,就有可能是茶叶原料比较粗老,或者制茶炒茶的时候工艺不是很专业。
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4、仔细观察茶叶的叶底
仔细观察叶底是很多朋友们挑茶的时候会忽略的一个小细节,其实茶叶的好坏通过观察叶底也可以辨别出来,一般质量比较好茶的叶底都是鲜活有力的,叶片也都是比较匀整,如果是叶底色泽暗沉,这很有可能就是陈茶。
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一款品质合格的茶叶,叶底也是柔软的、有弹性的,用手指轻捏叶底不容易破碎,弹性好这表示茶叶是自然陈华的,没有经过高温处理,没有经过催熟等,相反的如果叶底摸起来是生硬的,没有弹性的,那这类茶的品质也会比较差。
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总之,想要选到一款好茶,这些小细节一定要注意,多看多闻、多喝多试,时间长了朋友们可能就能找到一些选茶的心得体会。如果目前自己选茶还是有些不敢下手,可以跟着老茶客常喝的口粮茶走。
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第一款:硒将军皇菊
这款茶是江西省宜春市的特产,生长在明月山上。漫山遍野的菊花也给明月山增添了不一样的风景,每年都会有游客慕名前来赏花,而明月山上专有的富硒土壤和富硒山泉水也赋予了菊花更加丰富的营养成分,即天然富含的硒元素。
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这里的菊花从种植到采摘都是保留着它纯天然的营养,包括锄草除虫都是人工不会使用农药,肥料用的也都是农家的有机肥,制成干茶的菊花也都是饱满肥大,花瓣完整紧实,冲泡后就能闻到纯天然的菊花香,品尝一口淡黄清澈的茶汤也是满嘴的清甜,没有任何的苦涩感,仿佛自己真的置身于满是菊花的海洋中。
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第二款:乌龙茶
这款茶的制作条件非常的苛刻,要求鲜叶的嫩度合适,还必须是在晴天的时候采摘,制作过程晒青的时候需要有“时阴时阳”的光照条件,最好还要有微弱的北风,最重要的还是需要有制作精湛的制茶师傅严格把关。
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其品质最吸引人的特点就是具有像水蜜桃或者兰花一样的香气,干茶外形均匀整齐,色泽深绿油润,冲泡后茶汤橙黄明亮,没有任何的杂质,品尝起来滋味清爽润滑,细腻优雅,叶底色泽又绿又亮,但是这种茶的产量比较少。
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生活中我们总是习惯性地把东西分个好坏,比如茶叶如果说让谁说出最好的茶叶,可能很多资深的老茶友也说不上来,所以人们常说:“茶无好坏,适口为珍”,所以说我们买到的茶叶不管价钱如何只要是质量上没有问题又符合自己的口味就是好茶。
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