随着时代的不断地发展，茶叶也成为了我们生活当中的一部分。无论请客吃饭，还是送礼。茶叶无不显示着它在生活中的重要性。但是在买茶时，我们会不自己觉的纠结。因为不知道自己买到手的到底是新茶，还是陈茶。就像有句俗语说的那样:喝酒要陈，饮茶要新。刚刚采摘制作的饮茶无论口感还是色泽，大部分都要比陈茶要好。那么我们该怎样辨别陈茶或者新茶呢？以下几种方法告诉你。
?从茶叶的色泽。
就拿红茶和绿茶来说吧。绿茶外观呈青翠碧绿，汤色黄绿明亮，是新茶的标志。而红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。而陈茶呢？茶叶在储存过程中，就拿绿茶来说，如果储存时间过长，空气中的水汽会与构成茶叶色泽的一些物质发生氧化。从而导致茶叶色泽的枯灰无光。茶汤颜色也会变得黄褐不清。
总结:拿绿茶和红茶来说:绿茶外观青翠碧绿的为新茶，枯灰无光的是陈茶。红茶外观色泽乌润是新茶，色泽灰暗是陈茶。
?从茶叶的滋味
当我们去茶店去购买自己心仪的茶叶时，店内都会免费的给你试泡你喜欢的茶叶。我们可以根据入口的口感，来判断是新茶还是陈茶。
新茶的特点:无论哪一种茶叶，新茶都醇厚鲜爽。然后色泽明亮。入口留香而持久。香气扑鼻，令人爱不释手。
陈茶:色泽乌暗，口感淡而不爽。
?从茶叶的香气。
新茶的特点:香气高，而持久。
陈茶:香气混浊，而底。
?总结
这几种方法只是教大家怎样辨别什么是陈茶，什么是新茶。但并不是适合所有的茶叶，因为有的茶叶放的时间越长，口感就越好，香气就越高。如:湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，云南的普洱茶。这几种茶品放的时间越久却反而相比于新茶来说，无论价值还是口感都要更好。
还有短期储存的:列如:西湖龙井，洞庭碧螺春等。在新茶制作完毕后，储存2~3个月，口感会更好。
好了，今天就说到这里了。明天见。
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