【品鉴】5.8kg混株生散——云南大叶种单株料-币小子

基本属性：

品名：5.8kg混株生散；2016年勐麻河流域云南大叶种单株料，两棵混采制；正春采，手工杀青、揉捻；

品鉴环境：

昆明；室温：22℃/湿度75%/海拔1800米；天气：雨；150ml白瓷盖碗/玻璃公道杯/白瓷品茗杯；水温：94℃/珍茗山泉水；投茶量8克；品鉴时间：8月31日15点-18点；泡法：定点注水5s出汤，慢品；

混株其实是市场比较难得的一种“拼配”，和传统拼配不同，混株更讲究对每棵单株风味的把握。

洗茶：叶底馥郁花香、下沉、温和，有馥郁的胭脂香，干茶偏黄褐，紧结显金边。

第一泡：入口甜，甜感高，冰糖甜的感觉，生津好回甘快，杯底香浓郁。茶汤入口平和，涩苦不显，留存清雅。汤色金黄、透，杯底干净无杂质。

第二泡：入口细腻，甜感高，能察觉微涩，反而让口感不单调寡甜。啜吸，化得极快，留有祥和一片；都说普洱温和刺激弱，此茶第二泡即有滋味品饮高峰意味。

第三泡：出汤后汤色更为金黄，杯底干净，入口甜，有浓郁的糖甜感，汤汁香郁浓度高。待叶底舒展，泛暗绿，叶片肥厚有质，叶脉清晰可辨。由于是混株料，第三泡即出馥郁香入汤之感，单株独立性虽有减弱，但滋味、香气表现会更为“馥郁”，通俗理解即为浓郁。

第四泡：此时雨声渐渐，这一泡出汤稍快，肉眼可见汤色金黄、毫显细密。近观，叶底肥壮，叶片厚实，条索长而完整。普洱茶在叶质肥厚、揉捻得当的情况下，由于叶质淀粉含量高，汤质会有很好的浓稠感；这泡入口，首先能明显感受到的就是茶汤的浓郁度，滋味甜、醇，舌面无苦，无涩，下咽后喉部温热。再喝，口腔留有“薄胶覆盖”般，胶质感感受；闻杯底叶底，香下沉不锐，总的来说，作为第四泡的“品饮高峰期”，表现是平和、舒缓。

第五泡：由于此茶尚未精制紧压，未过静电、蒸压等，故汤色有些许手工揉捻不匀破皮现象，这是正常的。叶底较上泡更显浅褐黄，汤色泽不减，热嗅叶底出纯净的叶子香了；饮汤，香入汤，有些年份，这泡汤香下沉稳定，浓郁度依旧不减，韵味呈祥和、饱满之态。饮后休憩片刻，口腔留存还能抓到一丝苦涩，不腻、不收敛、不寡薄。

第六泡：压泡了一会，出汤时间慢，想看看苦涩的变化。据前五泡的滋味感觉，我认为这款茶特点为柔和、甜润型，苦涩弱，所以适当闷泡看能否透出苦韵。出汤后，汤色更显黄，如鸡油汤一般，热闻叶底木质感更显。茶汤入口依旧以浓郁、甜润特点占主导。啜吸品汤香：甜香为主，反而出现极强的喉韵，腹部开始暖和起来，喉部以下温热舒服。此茶特点鲜明清晰，总结说：浓郁祥和，汤醇味甜，气韵开阔。

第七泡：古树茶的滋味释放呈阶梯变化。单株混采，越能感受到制茶人在汤感上下了功夫。饮至此泡，已和茶叶有所共鸣，猜想其中一棵具备不错的甜度，混采制作后使其甜醇。因为具备苦涩不强的特点，干脆发挥汤感浓醇优势，使品饮更舒适，所以这一泡闷了三分钟之久。入口先是润甜，而后苦感显现，口腔有苦，化感适中，化后停留生津、回甘。挂杯已不显，闻叶底出浓郁的木质韵了。

第八泡：茶有茶性，这样的茶温柔，不挑泡法都会好喝好入口。譬如上篇文章所品鉴《大富翁》，如脱缰之野马，须考验你的耐性。这一泡就正常出汤了，如混株料，又具年份，实是享受。叶底已然舒展。汤色依旧金黄透亮，如若非得强调树龄的意义，那这就是古树茶的魅力。口含汤，咽部有明显香韵，勐麻河这方的茶，香这块留得住，韵味久。这泡是草哥最喜欢的感觉，浓郁度由于上两泡的闷泡稍有下降，使香更透出来，温和而又雅致。香韵强烈，这个茶真的推荐给喜欢夜深人静喝茶的朋友：雨声簌簌，竹影曳曳，暗香徐徐而来。

第九泡：上一泡真是好，休息几分钟后，思考了下工作和生活。好茶须慢品，勿急躁，虽然这款茶没有冲泡的负担。这泡以后，其实可以随意一些，让自己放轻松，融入此刻的环境，交付予茶，人生如此莫争燥。混采的茶，越往后，某几棵树的料子性格就会显露出来，热闻叶底，木质香含有花香，汤色依旧不减，再喝，清甜润滑，香中有静，胶质感还显，越品越美。这时候汤的甜，反而有种花蜜甜，清晰可辨。

第十泡：烧水之间，认真闻嗅叶底、杯底，相对上泡木质、叶子香更显。的确，内置好的茶，越往后越有留存，始终给你不断的喜悦。木质香中带有花香，耐闻。品至十泡，加之浓郁度、甜度、厚度气感，易饱腹。已经喝不动了，但是茶叶还有冲泡的空间，我预感在十三泡后掉水。

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感谢阅览，祝君心悦体康。

（文：@草哥保持英俊潇洒低调）