绿茶的冲泡方法很随意，很多人都是直接丢一点茶叶到水杯里，直接喝。绿茶清香，口感鲜甜，随便一泡就能喝，也不会苦涩。不过绿茶用功夫茶的冲泡方法来泡，味道更加有滋味，茶香更能突显，每一冲的味道变化也很有特点。
绿茶产地非常多，品种也是特别的多，绿茶应该是国内种植最广泛的茶种了。像是西湖龙井，信阳毛尖，洞庭碧螺春等尤为有名。绿茶制作工艺简单，没有发酵的过程。所以绿茶喝起来特别的鲜香。绿茶一般存放在冷藏室里，保持绿茶的这谷鲜香。
今天我们来试一泡毛尖绿茶。
首先滚水热杯。热杯后的盖碗投入茶叶可以起到提香的作用，热完杯可以闻一下盖碗里的茶叶，茶香明显。
投茶，用茶勺取适量茶叶投入盖碗中，茶叶大概是盖碗的三分之一处就可以了，这款茶因为经过揉捻的，冲开后蓬发很多。
水温：绿茶适合水温是80℃-90℃为佳，我们在冲泡的过程中可以用智能热水壶来恒温。如果没有可以将滚水倒入公道杯中静置几秒即可。
静置后的开水快速注入盖碗中，让茶叶滚动起来，不用焖泡，快速出汤。第一冲洗茶，用来洗杯子。第二冲开始就可以品尝了。
用盖碗冲泡出来的绿茶茶汤颜色透亮，微绿通透，特别好看。跟大茶壶泡出来的感觉完全不一样。
盖碗冲泡出来的绿茶每一冲味道都有所不同，第二、三泡茶汤鲜甜，带着淡淡的豆香味。越泡越出味，第五、六泡味道最佳，豆香明显，满口留香。绿茶口感鲜香，喝下去感觉特别舒服，特别是吃完饭后来一杯，感觉没那么油腻。
大家可以尝试一下用这种方法冲泡，跟大壶茶对比一下有没有不一样。
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