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茶可以说是中国非常古老的一种文化,因为茶是中国人发明后传到国外的,而现在茶在世界各地都在发扬光大。关于茶的发扬以及发展等等的情况,我们都是有目共睹的,但是对于茶的起源以及发展等等的历史问题,很多人都是不了解的。那么接下来小编就来给大家介绍一下茶的起源以及发展,让大家能够在喝茶的同时也懂我们手上的茶是怎么来的吧。 一、茶起源的传说 中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时,刚好有几片叶子飘进锅中,煮好的水,其色微黄,喝入口中生津止渴、提神醒脑,以神农过去尝百草的经验,判断它是一种药而发现的,这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。另有说法则是从语音上加以附会,说是神农有个水晶肚子,由外观可得见食物在胃肠中蠕动的情形,当他尝茶时,发现茶在肚内到处流动,查来查去,把肠胃洗涤得干干净净,因此神农称这种植物为“查”,再转成“茶”字,而成为茶的起源。 中国茶文化一-茶的起源与分类 另一个传说是讲菩提达摩自印度东使中国,誓言以九年时间停止睡眠进行禅定,前三年达摩如愿成功,但后来渐不支终于熟睡,达摩醒来后羞愤交加,遂割下眼皮,掷于地上。不久后掷眼皮处生出小树,枝叶扶疏,生意盎然。此后五年,达摩相当清醒,然还差一年又遭睡魔侵入,达摩采食了身旁的树叶,食后立刻脑清目明,心志清楚,方得以完成九年禅定的誓言,达摩采食的树叶即为后代的茶,此乃饮茶起于六朝达摩的说法。故事中掌握了茶的特性,并说明了茶素提神的效果。 二、茶的发展简史 春秋以前,最初茶叶作为药用而受到关注。古代人类直接含嚼茶树鲜叶汲取茶汁而感到芬芳、清口。久而久之,茶的含嚼成为人们的一种嗜好。该阶段,可说是茶之为饮的前奏。随着人类生活的进化,生嚼茶叶的习惯转变为煎服。即鲜叶洗净后,置陶罐中加水煮熟,连汤带叶服用。煎煮而成的茶,虽苦涩,然而滋味浓郁,风味与功效均胜几筹,日久,自然养成煮煎品饮的习惯,这是茶作为饮料的开端。 秦汉时期,茶叶的简单加工已经开始出现。鲜叶用木棒捣成饼状茶团,再晒干或烘干以存放,饮用时,先将茶团捣碎放入壶中,注入开水并加上葱姜和桔子调味。此时茶叶不仅是日常生活之解毒药品,且成为待客之物。 三国时期,崇茶之风进一步发展,此时出现“以茶当酒”的习俗,说明华中地区当时饮茶已比较普遍。到了两晋、南北朝,茶叶从原来珍贵的奢侈品逐渐成为普通饮料。 唐代,饮茶蔚然成风。此时,为改善茶叶苦涩味,开始加入薄荷、盐、红枣调味。此外,已使用专门烹茶器具。对茶和水的选择、烹煮方式以及饮茶环境和茶的质量也越来越讲究,逐渐形成了茶道。唐代以前“茶”字,而只有“荼”字的记载,直到茶经的作者陆羽,方将荼字减一画而写成“茶”,因此有茶起源于唐代的说法。茶在社会中各阶层被广泛普及品饮,大致还是在唐代陆羽的《茶经》传世以后。 宋代,斗茶之风日盛。深刻影响到了日本茶道。明清之季,逐渐形成我们今天的饮茶方法。 总结:小编在上文中为大家介绍了茶的起源。事实上茶的起源有传说,有各种的小故事,但是最为让人信服的故事就是一位商人在家中煮水,然后不小心有几片树叶飘到了水中,从而获得了非常甘甜的液体的这个小故事是。给大家介绍了茶的起源以后,小编还给大家介绍了茶其他的发展。茶确实是经历了很多个朝代的发展,可以说有了中国人就有了茶。茶的起源
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