芹菜含有大量纤维素，能加速肠道蠕动，进入胃中后会吸水膨胀，排出肠胃中的杂质，有效地缓解便秘。此外，芹菜含有的独特香味还能增进食欲，促进消化。 配上丘比焙煎芝麻沙拉汁，绝对美味。
By 邓厨娘美食记
用料
- 芹菜 一颗
- 黄瓜 一根根
- 胡萝卜 一根
- 红椒 一个
- 丘比焙煎芝麻沙拉汁 适量
做法步骤
1、准备好食材
2、切好的芹菜泡在冷水里，加冰块效果最佳，泡20分钟
3、芹菜控水捞出，黄瓜切片，装饰在盘中
4、芹菜依次排好，红椒装饰
5、最后淋上丘比焙煎芝麻沙拉汁完美
小贴士
芹菜口感爽脆,味道鲜美,营养丰富,含有多种蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、铁等营养成分。芹菜凉拌操作简单，美味。
芹菜的营养功效
1.平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5.清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6.减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
芹菜的饮食禁忌
芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶 相克
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