1、铸铁锅不要长时间空烧,也不要把刚刚使用完毕的热锅用冷水冲洗,以免引起急速的温度变化,造成珐琅层脱落,影响锅具的使用寿命
2、清洗时,需待铸铁锅自然冷却后,在锅体略带余温时清洗为佳,这样比较容易清洗干净;如果遇到顽固污渍时可先浸泡,然后使用竹刷、丝瓜布、海绵等柔软工具清洗
3、不要用不锈钢锅铲和钢丝刷等坚硬锐利的器具,最好选用木勺或硅胶勺,以免破坏珐琅瓷层
4、铸铁锅不要长时间浸泡在水里,清洗擦干后立即涂抹上一层油,这样保养的铸铁锅既油黑发亮,好用不沾,又不容易生锈
5、清洗完要立即擦干,或在炉子上用小火烘干,特别是锅沿生铁部分,防止生锈
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