总所周知，中国是茶的故乡，是茶最早生长繁衍的地方，同时茶也体现着中国传统文化的韵味和魅力。中国有着上下五千年的历史，在这悠久的历史中也萌发了中国茶文化，中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。在这个世界上有许许多多的喝茶者和制茶者,但要说那个民族最懂茶那还要数中华民族，毕竟，这里是茶文化的发源地，这里有着许多喝茶、爱茶、懂茶的人。
作为开门七件事，柴米油盐酱醋茶之一，饮茶在中国是十分普遍，大部分的家庭里都有一个用来泡茶，招待客人的茶几。远在中国的古代，茶就一直与人们的生活有着息息相关的关系。在唐代茶圣陆羽的茶经问世以后，中国茶文化正式登上历史的舞台，在诗词、绘画、书法、宗教、医学等多个领域都画上了浓墨重彩的一笔，成为中华民族物质文化生活不可分割的重要部分。
值得一提的一点是有了种茶和饮茶的环境不等于有了茶文化，种茶和饮茶的环境只是茶文化形成的前提条件，而茶文化的核心，在于人文精神和文化内涵。在中国有上下五千年的历史当中，中国茶文化经历了无到有和萌生到发展，不断革新，在这段历程中有太多的文化财富值得我们去了解和学习。
中国是世界上最早发现、利用和栽培茶的国家，没有之一， 传说 “神农尝百草，日遇十二毒，得茶而解之。”传说未必可信，但是透过现象看本质，从这些传说和记载我们可以得出一个答案，就是在上古时期，中华民族就已经开始意识到茶的药理作用了。
古籍记载，在西汉时茶已不再拘泥于药理作用，饮茶的风气开始形成，东汉华佗《食经》就有记载：“苦茶久食，益意思”。从中可以看出，华佗也已经注意到茶的“意思”， 在西汉已经有一部分人开始在闲时喝茶。
在陆羽的《茶经》问世以后，有大量的茶书接连问世，比较出名的有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。文人八件事：琴棋书画诗酒花茶，文人们开始崇尚饮茶，大量与茶有关的文学作品也纷纷面世，仅古诗词一项，就在有2000首之多。我们熟悉的大诗人杜甫、白居易、范仲淹都是品茶行家，在客观上也带动了中国茶文化的发展。
此后，中国茶文化经历了宋代的“宫廷化”、“文人化”，元代的“简约化”，到明清时，茶文化已经十分繁荣。直到现在，茶都是中国人生活中不可或缺的内容，成为交友和工作的一部分。就拿我来说吧，我在工作每天的工作中至少都要泡一泡茶，多的时候甚至有八九泡，因此我也攒了厚厚的一箱茶渣。
中国的茶文化对于全世界产生了重要影响，不论是英国茶文化、韩国茶文化，还是日本的茶道，都起源于中国。
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