1、五香茶叶蛋的做法 五香茶叶蛋是上海的传统小吃，用料中除了茶叶外，又增加了桂皮、茴香、酱油、糖等调味品
2、这样制成的鸡蛋，就具有5种香味，故称为"五香茶叶蛋"
3、下面是其做法，一起来学习下吧： 五香茶叶蛋的做法步骤 鸡蛋洗净 准备调料 先把鸡蛋冷水下锅 盖上煮开后捞起浸入冷水中凉凉后捞起 另起锅把鸡蛋加入后加入清水，水量能浸没鸡蛋，再把所有调料倒入 盖上大火煮开 之后把每一个鸡蛋壳轻轻的敲碎 用小火煮45分钟后熄火 浸泡至过夜更入味 小贴士 茶叶蛋吃多少捞多少，泡至时间久一点更入味 各家的口味不同，咸淡自家调整 .第一次煮过的鸡蛋要用冷水浸凉，便于鸡蛋脱壳不粘连
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