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文/小陈茶事
《01》
说到武夷岩茶的冲泡，大多人都会想到紫砂冲泡法和功夫茶冲泡法。
说到岩茶的冲泡方法，也有茶友总结了，且取名也十分有意思。具体的过程如下。
白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；
观音入宫（落茶）：把岩茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高 冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；
春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注 入并列的茶杯里；
韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色；
品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。
由此来看这些泡茶的步骤用下这些美称都觉得升级不少，也觉得喝茶的文化感瞬间提升。
但是说到岩茶的冲泡，也有些茶友脑洞大开。比如小陈的侄女就问了一个让小陈沉默的问题。
《02》
侄女问小陈：姑姑，我能用玻璃杯泡岩茶吗？
说到玻璃杯泡茶，多数都是用来冲泡绿茶、花茶、白茶的，而用来冲泡岩茶确实没有听过。
之所以没有听说，是因为这种冲泡方法的可行性太低，会严重影响岩茶的品质。
结合我们平常冲泡岩茶的经验便可知道。我们平常冲泡岩茶多用的是白瓷盖碗，在潮汕地区也有人喜欢用紫砂壶冲泡岩茶，但是用玻璃杯泡岩茶是从来没出现的。
别说是玻璃杯了，就连飘逸杯也是不曾用到的。
原因也很简单，用玻璃杯冲泡岩茶，会严重影响到岩茶的茶汤。
用玻璃杯冲泡，会让岩茶的茶汤变得苦涩、香气全无，这样就失去了喝岩茶的趣味了。
所以说，用玻璃杯冲泡岩茶，这简直就是在搞事情。
《03》
正确的冲泡和品饮才能充分发挥出岩茶风韵和每泡茶的特征，领略茶中真谛，体会茶的无穷乐趣。
而冲泡岩茶的最佳选择就是白瓷盖碗。
用白瓷盖碗冲泡岩茶，可充分体味到岩茶的香气与滋味。
之前有茶友与小陈分享了他自己泡茶的心得，小陈觉得说的有些道理，与茶友们分享一二。
茶友说，泡岩茶其实不难。首先，你应该找到自己喜欢的口味的茶叶。
然后，把水烧开，如果你是用盖碗（这就是茶具泡茶）的话，投入一包的量（现在在武夷山一般一包按8克装），差不多是杯子的二分之一，然后用100摄氏度的纯净水（纯净水口感更好哇）倒入杯子，速度要快，注意要高冲，把茶叶冲个底朝天，这样香气就更容易出来了呢，
第一泡洗茶，茶水倒入马上倒出。
接着，第二泡，一般泡3-5秒就要倒出，随着泡数的增加，秒数相应增加5.6秒，这样一直泡下去就好鲁，泡到十几泡之后，山场味就出来囖（我比较喜欢岩茶泡到十几泡之后的味道，每次用500毫升的大杯泡最喜欢冲到第三次的味道鲁），一般到十几泡以后就可以让茶叶泡久一些咯。
每个人冲泡岩茶的方法都有所不同，像小陈就喜欢快出水，而有的茶友喜欢坐杯。
你平常都是怎么冲泡岩茶的呢？
咱们留言区见。
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