钱江晚报·小时新闻记者 何晟
与往年相比，今年西湖龙井茶品质怎么样？今
天（3月9日）发布会上，中国农科院茶叶研究所副所长鲁成银告诉大家，预计今年西湖龙井茶的高档茶产量将比去年有所增加，自然品质整体优于上年。
鲁成银介绍，决定西湖龙井茶自然品质的主要有生态环境和气候条件、茶树品种、茶园管理水平、加工技艺等四个因素。杭州的生态环境优良，植被茂密，土壤通气性、保水性、保肥性都很好，而且大部分西湖龙井茶园在东南坡，都是适宜茶树生长的。茶树品种也好。西湖龙井主要有群体种、龙井43等品种，特点为氨基酸含量高、茶多酚适量，所以西湖龙井喝起来会滋味偏甜，苦涩味轻，群体种如果手工还带花香。
从气象条件来说，去年冬季的气温条件有利于茶树安全越冬。春节前经常下雨，茶树根系活跃，养分吸收充足，茶叶饱满。“岁末年初两场低温，不光病虫害会减少，对茶叶品质也是有好处的。如果3月底再有一次低温，只要不低于5℃，对茶树生产是没有影响的，反而有利于品质的形成。”鲁成银说，绿茶最好的气候条件是阴雨相间，气温凉爽、雨雾朦朦，有利于风味物质积累，茶多酚的苦涩味会下降。
1】到3月底杭州以小阵雨为主，有利采摘
每年西湖龙井茶采摘期天气情况，都是茶叶采摘生产销售管理者非常关注的。杭州市气象局副局长杨育强介绍，今年的气象条件，有两点有利，两点需要注意。
第一个有利是，今年的气候资源比较优越，茶叶的品质优质，这是显著的特点。今年杭州入春时间明显偏早，比常年偏早18天，比去年偏早14天。今天开始到22号，温度持续回升，最高温度可以到达25℃，气温条件促使茶叶生长旺盛。在降水配置中，晴雨相间，有利于茶叶生长。同时日照条件适宜。因此，光、温、水三个条件都非常适宜茶叶的生长和品质的保证。
第二个有利是，到3月27日，我市天气晴雨相间，晴天多于雨天，雨量不大，以小阵雨为主，没有连续阴雨，有利于采摘。
两个提醒——
1、23日前后的冷空气影响，可能最低气温达到5℃左右；2、3月27日至清明前降水偏多，或连续降水一周。春季天气变化频繁，茶叶生产者请及时关注杭州市气象台的动态天气预报，做好应对措施。
2】向茶农买茶，认准四种包装
西湖龙井茶是杭州知名品牌，历史悠久，市场认可度高，消费率大，存在市场需求和有限产量之间的矛盾。不法分子为谋取利益，假冒西湖龙井茶的违法犯罪行为屡见不鲜。据了解，去年杭州市场监管部门立案49起，移送公安1起，查获违法“西湖龙井”包装44万多个；市公安局成功侦破案件2起，对11名犯罪嫌疑人采取刑事强制措施，6名犯罪嫌疑人被移送审查起诉。
为进一步保护这张杭州的金名片，去年杭州市农业农村局、市场监督管理局联合印发了《西湖龙井茶产地证明标识管理办法》，率先启用新的数字化管理系统，通过统一核定面积、建立电子账户、购销实时划转、实物证明标换领、统一编号管理、销售必须贴标等手段，实现西湖龙井茶生产经营环节的全程可追溯监管。该系统于去年3月正式投入使用，6月接入城市大脑，为两区茶农和茶企提供了全方位的服务，服务对象抽样满意度达到98.02%。
龙井防伪标志（企业用）
龙井防伪标志（茶农用）
从今年起，为增强西湖龙井茶的包装辨识度，杭州市将对茶农分散销售的西湖龙井茶实行统一包装。目前，有铁罐礼盒、抽屉式礼盒、牛皮纸、牛皮纸罐等4种类型的包装供茶农选择，也有瓷罐、铁罐礼盒供茶企使用。
茶农礼盒装
从3月到5月底，杭州市农业部门将联合市场监管部门，对茶叶收购点、茶叶市场、西湖龙井茶销售点等开展针对性的检查和暗访，重点对标识买卖、交易时未划转电子数据、不贴标销售、擅自制造西湖龙井商标等违规行为进行检查，对违规行为将按照有关规定进行严肃处理。
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来源：钱江晚报·小时新闻
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