1、叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主
2、活性高，较揉韧有弹性
3、 熟茶 制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶
4、生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶
5、再经紧压成型，成为紧压熟茶品
6、 茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色
7、有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味
8、 口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长
9、 汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主
10、 叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧
11、重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎
12、;
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