关于茶楼经营，网上到处流传茶楼通过什么什么方式一年净赚一个亿之类的教程和经营模式，比如说和某某豪车合作，以增值服务的方式来收集高端顾客，对于这些假大空的“经验”，小茗只想说，如果这些方式真的有用，那每年就没有这么多茶楼转让和倒闭了。
对于个体经营者来说，把控成本、增加哪些别的茶楼做不到营收，才是蕞快的赚钱捷径。
相对于下午和晚上吃饭这两个人流高峰时间段，茶楼的上午和夜间是人流低谷期，但人工、房租、水电成本不论生意好坏都是存在的。那经营者可以利用好这两个低谷时间段来为茶楼增加营收吗？如何做呢？小茗有几个建议，不妨一试。
在上午，经营者可以在茶楼承接和举办一些沙龙、茶讲座、茶艺师表演、新书发布等活动，对茶楼来说还能扩大自己在周边的影响力，扩大曝光度。
但切忌这些讲座不可太频繁，一月不超过2次，而且可适当收点场地费和人头费。因为如果完全不收费，之后周边的活动都会来找你，影响正常营业。对于茶艺师、讲座老师也不用长期聘请，请哪种按次收费的老师就可满足，可以借助茶楼管理系统的技师管理来预约、管理和付款，具体可以参照咱家的茶管系统，这对于茶楼来说也可降低人工成本。
对于另一个人力低谷期——夜间，茶楼可以通过无人值守的方式来控制成本，但需要管理系统支持。一般茶楼可以借助这个系统来对接某团等团购平台或者商家自己的公众号，顾客可以直接在上面预订并选择使用时间，下单后系统直接推送至商家的移动端和pc端，商家到点设置开门就是了。
因为无人值守，商家可以不收服务费，低收费也能吸引到顾客。其次包间内水、茶包顾客自助，麻将机、电灯和空调就通过管理系统来电控，到点自动断电，服务员第二天开打扫卫生就可以了。也可以避免顾客走后灯不灭造成的水电浪费。蕞重要的是服务员不上夜班，没有那么多抱怨，也避免了员工给老顾客偷开包间中饱私囊的漏洞。
经营茶楼如同经营餐饮一样，管理要有全局思维，但运营可以对症下药，既然上午和夜间的人流少，我们就针对他们来做一系列改变。运营不能墨守成规得参照旧模式，创新才是长久经营之道。
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