本文由森醇悦原创
首发于头条号：森醇悦
作者：俊茗
我觉得煮茶是一种美好的生活气息，煮上一壶热茶，家人朋友围坐一起，看水雾滚滚飘起，共饮清茶，分享趣事，如此美好温馨的生活，不过如此简单。
但是我们也知道六大茶类中，不是所有的茶都适合煮，煮茶也有小技巧，今天就分享煮茶小知识，看完就可以直接上手啦。
一、哪些茶适合煮
1、黑茶，可以煮：黑茶茶性温和，陈香醇厚，可以冲泡也可以煮；普洱熟茶、老黄片、老茶也可以煮，年份较老的茶，煮饮口感会更加醇厚。
2、白茶，可以煮：白茶有着“一年茶、三年药、七年宝”的美誉，白茶年份越老，越适合煮着喝； 经过存放的白茶煮饮无苦无涩，香醇高甜。
3、青茶，可以煮，不宜长时间煮：青茶香气馥郁，煮饮对影响比较大，更适合冲泡品饮。当然青茶也可以煮，但需要注意的是不宜长时间煮。否则茶汁过浓，影响茶汤口感。
4、 红茶，不建议煮：红茶可以煮，但不建议煮。因为红茶是全发酵茶类，以高香高甜的特点吸引茶客，煮饮，容易将它这2大优势降低。
5、黄茶，不可以煮
6、绿茶，不可以煮
二、 怎么煮？
1、准备器具：
选择器具的时候，不建议使用铁壶煮茶，如果铁壶内壁没有经过氧化处理的话茶中的茶多酚和铁壶内壁发生化学反应，影响茶汤汤色，使茶汤变黑。选择陶壶、银壶、玻璃壶等煮茶效果更好。喜欢观赏汤色变化的朋友可以选用玻璃壶。
2、投茶量：
煮饮的时候投茶量不宜过多，太多茶叶会使茶汤过浓，发苦发涩。一个人煮饮的时候200ml的水搭配2-3克为宜，3-5好友一起煮饮的时候600ml的水搭配4-5克为宜。
3、煮茶水温：
煮茶时要注意不要冷水投茶，冷水投茶煮出来的茶汤口感滋味会受影响，茶汤滋味过于浓厚，影响品饮体验；建议用85℃左右的水慢煮，茶汤口感滋味会更好。
4、煮茶时长：
煮茶并不是说可以长时间任意煮，而是有时间控制的，通常情况下煮3-5分钟为宜，煮太久茶汤会过浓，其次煮太久茶中的有益成分还可能会减少。也可以倒出茶汤适饮小口，看是否适合自己口味，之后进行适当调整。
5、倒汤：
倒出茶汤时注意倒三分之二，留三分之一在壶内再加开水继续煮，这样煮出来的茶汤口感滋味会更加均匀。
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