武夷岩茶界的“牛肉”——牛栏坑(马头岩)

牛栏坑

牛栏坑为武夷山风景区三条重要沟谷之一,位于章堂涧与九龙窠之间, 幽谷森然。从武夷山天心永乐禅寺北东方向有一条小径,狭窄的山谷中一条溪涧常年不断地流淌着,这条溪谷就是牛栏坑。

牛栏坑在武夷岩茶界却是无人不知,所出产的肉桂被笑称为“牛肉”。茶都种在半山悬崖上,一层层用石头垒成,不惜工夫。崖壁、砌石之上早已布满青苔、藓草,岩石表面黝色苍苍,茶丛生长其间,大风不往,朝阳夕晖,烈日不至,条件非常优越。此地所产之茶,香气饱满,齿颊生津,品质高。

支荣慧武夷岩茶书法作品:牛栏坑、马头岩、慧苑坑、燕子窠

牛栏坑 138×69cm

马头岩

武夷山马头岩,因岩石形似马头而得名,海拔425米,相对高度83米。旁有磊石岩,像五匹奔驰的骏马,又叫“五马奔槽”。北有三花峰,似三朵盛开的巨花。附近还有马鞍岩、铁郎寨、悟源涧等景致和磊石庵、凝云观等建筑。北可至天心,南可达天游,东则可穿马子坑至游览干线或可至武夷宫、兰汤。东起大王峰,南起天游峰,西起三仰峰,北起大红袍景区(九龍窠)。

马头岩区域内的土壤含砂砾量较多,土层较厚却疏松,通气性好,有利于排水,且岩谷陡崖,岩岗上开阔,夏季日照适中,冬挡冷风,谷底渗水细流,周围植被较好,形成独特的正岩茶必需的生长环境。独特的地貌造就了马头岩肉桂茶辛锐的桂皮香气和醇滑甘润的口感,今天的“马头岩肉桂”已经成为武夷肉桂的三支重要的代表之一。

支荣慧武夷岩茶书法作品:牛栏坑、马头岩、慧苑坑、燕子窠

马头岩 138×69cm

慧苑坑

慧苑坑,武夷山风景名胜区内著名景点之一,在武夷山风景区北麓的三坑两涧范围内,内有慧苑寺、章堂涧、鹰嘴岩、玉柱峰、飞来峰等景点,是武夷山九曲溪以北三道重要东西向坑涧中最北一道,是三坑两涧之三坑中范围最大的一坑,也是武夷山植茶历史最久之处。

良好的生态和天然的区域形成小气候,造就了慧苑坑茶叶独特的品质。慧苑坑最为著名的就是老枞水仙了。老枞水仙长在慧苑盆地,长年雨水滋润,雨季还受溪流的浸泡,它的根茎极粗大而壮硕,上面还密布了苔藓,因此,“枞”味明显。

支荣慧武夷岩茶书法作品:牛栏坑、马头岩、慧苑坑、燕子窠

慧苑坑 138×69cm

燕子窠

武夷山燕子窠生态茶园位于南平市武夷山星村镇燕子窠,在武夷山九曲溪以北,三仰峰与双乳峰的山脚下。因四面青山环抱,形似燕子的窠巢,故名“燕子窠”。燕子窠是福建农林大学的优质高效生态茶园示范基地和生态茶园建设技术集成的主要示范点之一,用有机肥代替化肥,主要选择油菜和大豆绿肥套种,茶园实行无化肥无农药的管理模式。

支荣慧武夷岩茶书法作品:牛栏坑、马头岩、慧苑坑、燕子窠

燕子窠 138×69cm

书法:支荣慧(中国书法家协会会员、中国文艺评论家协会会员)

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