进入三月，日照绿茶露天春茶马上又要开启倒计时了，日照绿茶产区陆续开始了准备工作，茶园的修剪、灌溉等工作提上日程，大棚茶、春棚茶的采摘和炒制工作也早已开启。当然还有那些早早赶往南方产区制作“高仿日照绿茶”的“先进工作者”们，估计早已备好库存，磨刀霍霍等待着露天春茶号角的吹响，毕竟对于部分茶商而言，好的日照绿茶就仅仅是刷刷嘴皮子而已。
不知从何时起，销售几乎成为了主导，我们传统概念中的“品质为本”越来越被淡化，在线下市场、电商、直播电商的狂轰滥炸下，只要说的好便能卖得好，只要吹得狠便可赚得稳，即便那些售假、以次充好的现象频频被曝光，但是依然无法阻止他们的脚步，因为耍嘴皮子赚钱远比做品质来的痛快！
因为茶的独特性，日照绿茶乃至当前整个国内茶行业，都没有一个统一的行业标准，因为影响茶叶品质的因素太多，外形、色泽、匀整、净度、汤色、香气、滋味及叶底，这些都会影响一款茶的品质，我们很难找到一个统一的标准。所以，这也造成了茶行业市场中的种种乱象，“夸夸其谈”、“自定标准”、“以次充好”、“以假乱真”……
在日照绿茶产区，近几年走访了上百家大小茶企，从生态园区到加工作坊，从纯手工茶到各种新工艺、新品类。我见证了从无公害私家茶到绿色食品茶，再到有机茶的步步艰辛；也感受到了精工细作一杯好茶的坚持；当然也领略到了一些光凭一张嘴，什么茶都能有的卖家。孰难孰易一目了然，但奈何现实就是如此，坚持做好茶的难有耍嘴皮子的赚得痛快，因为不论是电商还是直播电商，充分利用了人口红利，实现了短期割韭菜致富的路线，因为他们根本不用考虑长期发展。
“酒香不怕巷子深”已经成为了过去时，在这个高品质形容词都烂大街，消费市场盲目从众的现状下，高品质茶面临着前所未有的压力。不管是无公害日照绿茶，还是绿色有机日照绿茶，又或者是纯手工、精工细制的高品质日照绿茶，这些产品的形容词可以轻而易举的被部分商家冠之于劣质茶、山寨茶中，真正的高品质日照绿茶只能被淹没于茫茫市场中。此时的消费市场，只能看谁表演得好了，显然那些真正做好茶的茶人们，在演技方面是远远不够的。
曾经我在部分文章中提到过，除了少量夏茶的福利茶，正宗的日照绿茶销售价格只要在一百元以内的，基本就不会与无公害、私家茶、绿色生态、有机、纯手工等因素沾边，就更不用提“高品质日照绿茶”这个概念了，因为任何一个因素的加入都会造成成本的提高。至于那些所谓“赔钱赚吆喝”的“良心卖家”，咱们就不予置评了。
销售确实是重要的一个环节，但是绝不能成为全部，品质才是生存根本，也是整个行业赖以发展的动力源泉，好的日照绿茶不是耍嘴皮子那么简单的。无公害茶、私家生态茶、绿色茶园、有机茶、纯手工茶……这其中任何一个优点，都是对茶人极大的考验，因为他们需要承担比常规市场茶更多的压力与考验。面对当前激烈的价格竞争，选择这些优势中的任何一点，都几乎宣布与市场价格竞争划清了界限，但是他们顶着压力与考验换来的产品优势，却可以被轻易的冠之于部分商家的劣质茶，乃至山寨茶中，此时如果还尚未形成品牌影响力的他们，还能如何在夹缝中生存？
在日照绿茶行业中，我见到过十几年坚持二三十亩私家生态茶的茶人，不敢轻易地扩大规模是因为客户群体固定，口碑的传播远远没有线上的低价诱惑来的快；也见到过多年种植生态茶的茶人，在没有形成品牌影响力的情况下，在激烈的市场价格竞争中举步维艰；还见到过一些真正做好茶的经销商，在选择日照绿茶的时候坚持品质第一，但是仅仅依靠原有客源与口碑相传，依然承受着很大压力；当然还有从业数十年，毅然决然回归田园种好茶、做好茶的茶人，因为他们深知品质的重要性，他们坚信市场终将回归理性。
仅靠耍嘴皮子的商家、想短期割韭菜的不专业者，在吹嘘日照绿茶的时候便可以信口开河，好的日照绿茶具备的特点，他们可以有恃无恐的随口脱出，因为“利益”便是他们的终点。但是消费者如果想要一杯好的日照绿茶，便不能仅仅听之自夸，在这个“耳听为虚，眼见亦不一定为实”的美颜时代，只有真实的品尝，通过身体的感受才能决定茶的优劣、真假，因为不论是对于茶友还是茶人，一杯好的日照绿茶并不是那么简单的，做好茶永远比说好茶难得多。
文章图片日照绿茶品牌由【茂园春】和【耕山寻源】联合提供
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