简单而言,就是避光、避异味、选择自己喜欢的温湿度、通风,离地
1 避免阳光的直射
阳光中的紫外线对于茶叶来说,特别是普洱茶这种没有严格密封(也不能密封)的茶品伤害极大,若是单饼茶品(仅有一层包装纸),应绝对避免阳光的直射。不过一般而言稍微有量即可以笋壳纸箱存储,倒也不必担心紫外线的问题。反而更应该注意的是阳光的热效应所带来的高温。
1969年的纪念建国二十周年茶砖
2.避异味
对于茶叶而言,除了同种茶叶以外的味道,不论香臭,皆属异味。考虑到普洱茶存放的长期性,任何些微的异味都会被其吸收富集,因此此一条应注意,而且还要注意的就是生茶和熟茶必须分开存放,且不可不同种类茶品混放储存。切记远离污染和气味浓厚的物品,存储不当的茶容易出杂味,灰味。
3.温湿度。
刻意追求低温低湿是极其荒谬的。北方人和新入门者对于干仓茶接受度很高,不同的温湿度不但意味着不同的转化速度,也意味着不同的转化方向与成品风格。对于存茶者而言,没有能力的就按着存茶地环境特点随波逐流,有能力的就根据自己的喜好选择存茶地,或者对环境进行干预。同时,应避免接触异常的温湿度区域,比如空调下方(空调还有异味问题)、电热器、冰箱等附近、靠近卫生间的墙壁等等。
95年老班章
4.所谓通风
普洱茶仓储,需要的是“相对不通风”。茶品通风度,取决于其包装方式与存茶环境。对于前者,整筒茶入纸箱是比较适合长期存储的,三层包装——包装纸、竹壳、纸箱——可以确保茶品与空气适度联通的同时又不会过度;至于后者,家庭存茶不宜直接通风,具体程度以在存茶空间点燃蜡烛,火苗不晃动为宜。同时应避免矫枉过正,仓储茶品不宜绝对密封,不宜用塑料袋、密封盒、金属罐等不透气容器长期存储茶叶——偶尔在储运过程中短期使用也是可以的,但需注意容器本身不可有异味。因此所谓恒温箱也是不宜使用的。
同时需注意的是,密封度越高,引发茶品发霉的湿度临界值越低。
80年代杨聘号
5.摆放位置
家庭存茶,若数量不高(比如一两箱),书房书柜上面会是比较适宜存放的空间——大概率无异味,不与其它常用物品挤占空间、离地足够高远离地气。最好是把它忘了,等想起来茶也老了,如此甚好。
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